Brownie de limón sin gluten y sin lactosa

Preparación

1. 1 En un bol grande cascamos los 3 huevos y añadimos 120 g de azúcar.
2. 2 Batimos con una batidora eléctrica de varillas hasta que los huevos queden cremosos.
3. 3 Añadimos al bol la margarina previamente derretida, el zumo de un limón y una pizca de sal. Volvemos a batir con las varillas hasta que se integren los ingredientes.
4. 4 A continuación, añadimos a la mezcla la harina de maíz tamizándola y volvemos a mezclar esta vez con una espátula haciendo movimientos envolventes.
5. 5 Engrasamos un molde, lo forramos con papel vegetal y vertemos la mezcla del brownie de limón.
6. 6 Horneamos a 180 ºC durante 25 minutos, sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar.
7. 7 Mientras se enfría el brownie, pulverizamos 200 gramos de azúcar en una batidora hasta convertirla en polvo, como azúcar glass.
8. 8 Echamos el azúcar en polvo en un bol y añadimos 40 ml de zumo de limón. Mezclamos con varillas de mano hasta obtener una crema sin grumos y con consistencia espesa.
9. 9 Vertemos el glaseado sobre la superficie del brownie de limón y lo extendemos bien.
10. 10 Dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que el glaseado solidifique o podemos refrigerarlo durante 10 minutos.
11. 11 Desmoldamos el brownie de limón, lo cortamos en 6 porciones y finalizamos decorando con limón y con lima rallada.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗