Bocados de butifarra con miel y mostaza con verduras y bulgur

Preparación

1. 1 Corta el pimiento en dados de 2 cm.Pela la cebolla y corta en tiras de 2 cm.Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
2. 2 En un cazo, agrega el agua para el caldo (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.Agrega el bulgur y lleva a ebullición.Cuando hierva, cocina a fuego medio 4 min.Retira del fuego, tapa y deja reposar 10 min. Luego, remueve.
3. 3 Haz un corte en la piel de la butifarra y retírala.Divide la carne en 6 trozos por persona.Coloca la butifarra en un bol y agrega la harina (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento y saltea 4-5 min, removiendo.Añade el ajo y cocina 1 min.Agrega la butifarra y saltea 4-5 min más o hasta que la butifarra quede dorada y bien cocinada en el interior.
5. 5 En la sartén, añade la miel, la mostaza en grano y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y remueve.Cocina 1-2 min, hasta que la salsa reduzca un poco y espese.
6. 6 Prueba la butifarra y rectifica de sal y pimienta.Sirve el bulgur en un lado de los platos y coloca la butifarra con verduras al otro lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗