Bocadillo de quesos con pesto de tomate

Preparación

1. 1 Cortamos los tomates en porciones, los disponemos en una bandeja con papel de hornear, añadimos aceite de oliva y cocinamos durante 30 minutos a 190 ºC.
2. 2 Los incorporamos a un vaso para batir, agregamos las nueces, el diente de ajo, el perejil y un poco de sal. Trituramos y reservamos.
3. 3 Cortamos el pan por la mitad, lo abrimos y lo tostamos. Untamos la base con un poco de pesto.
4. 4 Partimos el queso tierno por la mitad, el curado en láminas y los colocamos sobre el pesto. Terminamos con unas hojas de espinaca, cerramos el bocadillo y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗