Bicol express filipinas: pollo al coco

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo.Ralla el jengibre. Corta el chili rojo en rodajas finas.Corta el pimiento en tiras finas.Pela la cebolleta y separa la parte verde. Pica ambas partes.Pon un cazo con agua a hervir.
2. 2 En una sartén, agrega un chorrito de aceite, el jengibre y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Agrega la parte blanca de la cebollea y el pimiento y cocina 4-5 min.Añade el pollo y cocina 3 min.
3. 3 Añade el curry en polvo y cocina 1 minAgrega la leche de coco, un chorrito de agua y salpimienta.Cocina 4-5 min hasta que reduzca a la mitad.Cuando el agua hierva, agrega los fideos udon y cocina 1-2 min, removiendo para separar.Cuando estén listos, escurre.
4. 4 Sirve los fideos en la base, encima agrega el pollo con su salsa y decora con la parte verde del ajo tierno y el chili rojo al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗