Baos de gamba con salsa de chile dulce casera acompañados con juliana de verduras frescas

Preparación

1. 1 Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).Pela y ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).Corta el chili rojo en rodajas finas.RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.
2. 2 En una sartén antiadherente, añade un chorrito de aceite, el chili rojo, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade la mitad de la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el agua (ver cantidad en ingredientes de los 3).Cocina 1-2 min o hasta que espese y reserva en un bol.Limpia la sartén.
3. 3 Pela la zanahoria y córtala en bastones tan finos como puedas.Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas y corta en bastones tan finos puedas.Ralla la piel de media lima (doble para 4p) y corta la lima en gajos.En una ensaladera, agrega la zanahoria, el pepino, ralladura de lima al gusto, el zumo de media lima (doble para 4p), la salsa de soja restante y un chorrito de aceite. Mezcla.
4. 4 Seca y salpimienta los langostinos.En un bol, añade la harina (ver cantidad en ingredientes) y cubre los langostinos.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos y cocina 1-2 min, moviendo, hasta que se doren.Retira los langostinos de la sartén y colócalos en el bol con la salsa. Remueve.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
5. 5 Deshoja los cogollos de lechuga y corta las hojas por la mitad.Coloca los panes bao en un plato, sin que se toquen entre ellos, y calienta en el microondas entre 40 y 60 segundos a máxima potencia, hasta que queden tiernos y esponjosos.
6. 6 Rellena los baos con la juliana de verduras al gusto y los langostinos.Sirve la juliana de verduras restante y la lechuga a un lado como acompañamiento.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗