Bacalao dorado

Preparación

1. 1 Pelamos las patatas, las cortamos en tiras muy finas y las freímos en aceite caliente hasta dorarlas. Escurrimos sobre papel absorbente y reservamos.
2. 2 Escaldamos el bacalao 1 minuto en agua hirviendo. Escurrimos y retiramos posibles espinas.
3. 3 En una sartén amplia con un poco de aceite, pochamos la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadimos el bacalao y rehogamos 2 minutos.
4. 4 Incorporamos los huevos batidos y las patatas paja. Cocinamos a fuego bajo, removiendo con suavidad hasta que los huevos cuajen ligeramente y quede jugoso. Servimos las aceitunas negras por encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗