Bacalao con tomate y patatas con pimentón dulce

Preparación

1. 1 Corta las patatas en rodajas finas de 1 cm. Añade las patatas a una olla y cúbrelas con agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición. Cocina las patatas 15-16 min o hasta que estén blandas. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, cuela las patatas con la ayuda de un colador o una espumadera y resérvalas.
2. 2 Mientras, pon la harina (ver cantidad en ingredientes) en un plato hondo. Salpimienta el bacalao y espolvorea el orégano (ver cantidad en ingredientes) en él, presiona para que se impregne bien. Después, enharina los trozos de bacalao.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
3. 3 En una sartén antiadherente, añade un chorrito de aceite y cocina el bacalao a fuego medio durante 5 min o hasta que esté dorado. Dale la vuelta a mitad de cocción con la ayuda de unas pinzas. Reserva en un plato. Mientras se cocina el bacalao, pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños.
4. 4 En la sartén del bacalao, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla junto con una pizca de sal. Cocina la cebolla unos 4 min o hasta que esté transparente. Transcurrido el tiempo, agrega el tomate frito junto con el azúcar (ver cantidad en ingredientes). Deja que se cocine todo junto a fuego medio 2 min.
5. 5 Agrega los trozos de bacalao y cocina todo junto durante 3 min más. Rectifica de sal y pimienta. Mientras, en un bol pequeño, mezcla el pimentón con el aceite (ver cantidad en ingredientes) y una pizca de orégano. Pica la mitad del cebollino (doble para 4p).
6. 6 Sirve las patatas en la base del plato y cubre con la salsa de pimentón. Dispón el bacalao con tomate encima de las patatas. Decora con cebollino al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗