Arroz meloso de calamares encebollados

Preparación

1. 1 Echamos en una cazuela una cucharada de aceite de oliva, pelamos y troceamos las cebollas en cubos y la añadimos a la cazuela. Agregamos sal marina y cocinamos hasta que la cebolla se vea transparente.
2. 2 Mientras se cocina la cebolla, rallamos los tomates y cortamos el calamar en anillas.
3. 3 Agregamos a la cazuela el pimentón dulce y rápidamente la carne de pimiento choricero, el tomate rallado, el calamar, la hoja de laurel y el vaso de vino blanco.
4. 4 Cocinamos hasta reducir el caldo completamente.
5. 5 A continuación, añadimos el caldo de pescado, el azafrán y el arroz.
6. 6 Removemos para que el arroz suelte el almidón y cocinamos durante 16 minutos removiendo de vez en cuando.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗