Arroz frito con cerdo marinado y bacon con cilantro y el toque picante del chile

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Pela y ralla el ajo.Corta el chile en rodajas.Corta el lomo de cerdo en tiras de 1-2 cm de grosor.En un bol, agrega el lomo, el ajo, chile al gusto, la mitad de la salsa de soja, el azúcar y un chorrito de aceite. Mezcla y deja marinar 10-15 min.RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.
3. 3 En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea el bacon 3-5 min, hasta que quede dorado y crujiente.Retira y reserva.
4. 4 Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas finas.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el puerro 5-6 min, removiendo, hasta que se ablande.Retira de la sartén.
5. 5 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el lomo marinado 2-3 min, removiendo, hasta que se dore.Añade el puerro, el bacon, la salsa de soja restante y el arroz cocido y saltea 1 min más, removiendo para integrar.
6. 6 Deshoja y pica el cilantro.Sirve el arroz con cerdo marinado y bacon en platos y cubre con cilantro al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗