Alubias blancas guisadas con bacon con puerro, judías verdes y espinacas

Preparación

1. 1 En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, saltea el bacon durante 3-5 min, hasta que quede dorado y crujiente. Agrega el puerro y las judías verdes y saltea 3-4 min, removiendo frecuentemente. Luego, cocina a fuego medio-alto 1-2 min más, hasta que las verduras se doren y ablanden.
2. 2 En la sartén, agrega el tomillo seco, el tomate concentrado, el queso crema y el azúcar (ver cantidad en ingredientes). Remueve para integrar y cocina a fuego medio 1-2 min. Añade el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal, mezcla bien y lleva a ebullición. Luego, cocina a fuego medio y con la tapa 4-5 min, hasta que se reduzca.
3. 3 Agrega a la sartén casi todas las espinacas, reservando algunas para el emplatado, y cocina 1-2 min, hasta que reduzcan su tamaño a la mitad. Por último, añade las judías blancas y el líquido de su envase y cocina 3 min más, removiendo regularmente. Prueba y rectifica de sal y pimienta. Luego, sirve en platos y cubre con las espinacas restantes.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗