Albóndigas de pavo con salsa de manzana

Preparación

1. 1 Para la salsa de manzana, cortamos la cebolla y la manzana en dados. Cocinamos en una sartén con aceite de oliva. Una vez dorado el conjunto, añadimos el vino y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore. Añadimos pimienta, sal y agua. Cocinaremos unos minutos y trituramos el conjunto.
2. 2 Para las albóndigas, en un bol bañamos la miga de pan en leche y la mezclamos con la burger meat, el jamón picado muy fino, el huevo batido, el comino, el perejil y la sal. Dejamos reposar unos minutos en frío y formamos las albóndigas.
3. 3 En una sartén con aceite de oliva, doramos las albóndigas y añadimos la salsa de manzana para que se integre. Para acompañar las albóndigas, cortamos láminas finas de manzana y pintamos con salsa de soja y miel. En una sartén marcamos las láminas hasta que estén doradas.
4. 4 Para el emplatado, colocamos las albóndigas con un poco de salsa en un plato, decoramos con perejil y disponemos las láminas de manzana en un lateral del plato y… ¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗