Albóndigas al estilo griego con salsa de yogur y eneldo, ensalada fresca y arroz

Preparación

1. 1 Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes) En un bol grande, agrega la carne picada mixta y el ajo. Salpimienta y mezcla bien. Forma 5 albóndigas por persona.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina 5-6 min, hasta que estén doradas uniformemente y bien cocinadas en el interior. Cuando estén listas, reserva fuera de la sartén. Retira el exceso de grasa de la sartén.
3. 3 Deshoja y pica la mitad del eneldo (doble para 4p). En un bol, mezcla el yogur griego, el eneldo picado, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
4. 4 Corta el tomate por la mitad, luego, corta en cubos pequeños. En una ensaladera, mezcla el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Luego, agrega la rúcula y el tomate y remueve.
5. 5 Adereza el arroz cocido con un chorrito de aceite, sal y pimienta, luego, sírvelo en la base de los platos. A un lado, sirve la ensalada y, al otro lado, las albóndigas. Cubre las albóndigas con la salsa de yogur y eneldo.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗