¡A la valenciana! Extra de pollo con salsa de naranja con puré de patatas y ensalada fresca

Preparación

1. 1 Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.Ralla la zanahoria.Pela y pica la chalota.
2. 2 En una ensaladera, mezcla un chorrito de aceite, el vinagre, sal y pimienta.Agrega el mezclum y la zanahoria a la ensaladera y mezcla.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina la chalota 2-3 min.Agrega el zumo de la naranja, la miel y el agua y cocina 3 min más, hasta que la salsa se reduzca.Agrega la mantequilla y cocina hasta que se deshaga.Salpimienta y reserva en un bol.
3. 3 Cuando estén listas, escurre las patatas y colócalas en la olla.Añade un chorrito de aceite, sal y pimienta y aplasta con un pasapurés o tenedor hasta conseguir un puré homogéneo.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 En el último momento, agrega la salsa de naranja a la sartén y cocina 1 min, cubriendo el pollo.Sirve el puré de patatas, el pollo a la naranja y la ensalada en platos, por separado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗