Wiener Schnitzel acompañado de ensalada tibia de patata y guisantes

Preparación

1. 1 Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén tiernas.Cuando estén listas, escúrrelas y colócalas en la olla.
2. 2 Pela la cebolla y córtala en tiras finas.Escurre los guisantes.Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite, una vez caliente, agrega los guisantes y cocina 3-4 min, salpimienta.En un bol, agrega la mostaza, un chorro de aceite generoso y mezcla bien con varillas.Agrega la cebolla, los guisantes.Salpimienta y mezcla bien.
3. 3 Seca la carne y salpimienta.En un plato hondo, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes). En otro plato, agrega el panko.Cubre la carne con el huevo, luego, rebózalo en panko. Presiona ligeramente para que quede adherido.
4. 4 En una sartén, calienta a fuego medio-alto el aceite de semillas. Cuando esté caliente, agrega la carne rebozada y cocina 2-3 min por lado, hasta que esté dorado por fuera y deje de estar rosado en el interior.Cuando esté listo, reserva el pollo sobre un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
5. 5 Una vez las patatas estén lista añádelas al bol con la cebolla y los guisantes.
6. 6 Sirve la ensalada a un lado junto con la carne rebozada.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗