Ternera en salsa dulce de chalota con pimientos del padrón y arroz

Preparación

1. 1 Pela y pica la chalota.Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite y la chalota. Cocina 3-4 min.Añade el vinagre balsámico, la mermelada de fresa, un chorrito de agua y el caldo de ternera. Remueve y cocina 2-3 min, hasta que la salsa se espese.Salpimienta y reserva en un bol.
2. 2 Limpia la sartén con papel de cocina, luego, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio-alto.Añade los pimientos de padrón y cocina 4-5 min o hasta que estén dorados y completamente cocinados.Reserva en un plato y añade sal al gusto.
3. 3 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Añade la ternera, salpimienta y cocina 1 min por lado, hasta que se dore.Calienta el arroz largo en el microondas 1 min o bien usa la sartén.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Sirve la ternera, los pimientos del padrón y el arroz en platos, por separado.Añade la salsa sobre la ternera.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗