Super copa de helado y galletas

Preparación

1. 1 Separamos las galletas (la parte blanca de la negra). Con ayuda de una picadora trituramos la parte negra de las galletas y seguidamente la mezclamos con la mantequilla (a temperatura ambiente), hasta que quede todo bien integrado.
2. 2 Hacemos una bola con la masa, la filmamos y guardamos en la nevera durante un mínimo de 45 minutos para que compacte. Dejamos reposar. Recuperamos la masa de la nevera y la estiramos con ayuda de un rodillo de cocina entre dos láminas de papel de horno. Con un cuchillo hacemos las diferentes formas redondas para las patitas, orejas y ojos del panda. Horneamos a 180 ºC durante 4-8 minutos. Dejamos enfriar para que endurezcan.
3. 3 Pelamos las frutas y las cortamos a dados pequeños. Deshacemos el chocolate blanco fondant, por un lado, y el negro por otro. Con el blanco hacemos unos puntitos a algunas de las galletas, que nos servirán para hacer los ojos. Con el chocolate negro damos forma a la boca y nariz del panda. Dejamos enfriar el chocolate negro y el blanco en la nevera, para que endurezca.
4. 4 En boles individuales ponemos una base de ensalada de frutas. Encima una bola de helado y finalmente colocamos los detalles al panda: patas, orejas, ojos, boca y nariz.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗