Sopa reconfortante de pollo desmechado y garbanzos con verduritas y un toque de comino

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo.Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
2. 2 En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Agrega la zanahoria y cocina 4-5 min, hasta que se ablande un poco.Añade los garbanzos y el líquido de su envase, el comino, las especias de Oriente Medio y la passata de tomate. Cocina a fuego medio 1-2 min, hasta que el tomate se reduzca.
3. 3 En la olla, agrega el pollo, el caldo de pollo y el agua y cocina a fuego medio 12-14 min o hasta que el pollo esté bien hecho en el interior.Rectifica de sal y pimienta.Cuando esté listo, retira el pollo de la olla y desmenúzalo con dos tenedores, hasta que quede en hilos.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Agrega el pollo desmenuzado a la olla y cocina a fuego medio-alto 1-2 min más.Añade las espinacas y cocina 2-3 min, hasta que se reduzan.Prueba la sopa y rectifica de sal y pimienta.Sírvela en platos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗