Garbanzos en dos texturas con tomates marinados con pan de pita especiado y salsa de menta

Preparación

1. 1 En una jarra medidora, agrega los garbanzos restantes, el comino restante, 40 ml del líquido de los garbanzos (doble para 4p), un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta. Con ayuda de un túrmix, tritura hasta conseguir un hummus homogéneo y cremoso.
2. 2 En un bol, mezcla un chorrito de aceite con las especias de Oriente Medio restantes. Con ayuda de un pincel de cocina, agrega el aceite con especias sobre los panes de pita. Luego, corta los panes de pita en trozos de 2 cm y extiéndelos en una bandeja de horno con papel de horno. Hornea a media altura durante 6-10 min, hasta que estén dorados.
3. 3 Corta los tomates cherry por la mitad. Corta el tomate por la mitad, luego, apoya la parte plana y corta cada mitad en 4 gajos. Luego, agrega ambos tomates a una ensaladera junto a un chorrito generoso de aceite y el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta y mezcla.
4. 4 Deshoja y pica finamente la mitad de la menta (doble para 4p). En un bol, mezcla el queso crema, casi toda la menta picada, reservando un poco para el emplatado, y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta al gusto.
5. 5 Reparte el hummus entre los platos, creando una base lisa. Luego, cubre con los tomates marinados, el pan de pita con especias y los garbanzos crujientes. Agrega la salsa de menta y espolvorea la menta restante sobre el plato.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗