Pita rellena de bocaditos veganos de ternera con cherry y salsa de yogur a la menta acompañado de ensalada

Preparación

1. 1 Corta los tomates cherry por la mitad.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la mitad de los tomates cherry, salpimienta y saltea 2 min, removiendo.Añade los bocados veganos y las especias de Oriente Medio y cocina a fuego medio 2-3 min, removiendo.
2. 2 Deshoja y pica la menta.En un bol, mezcla el yogur, la mitad de la menta, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Corta los cogollos de lechuga en tiras finas.En una ensaladera, agrega la lechuga, los tomates cherry restantes y la menta restante.Adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
3. 3 Retira uno de los lados del pan de pita, de forma que quede una apertura.Tuéstalo en la tostadora, hasta que se dore ligeramente.
4. 4 Rellena el pan de pita con bocados veganos, salsa de yogur y ensalada al gusto.Sirve las pitas en platos y coloca al lado la ensalada y la salsa de yogur restante.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗