Butifarra con especias de medio oriente sobre pan de pita con salsa de yogur y ensalada de bulgur

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 200ºC.En una olla, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.Agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo.Luego, cocina a fuego medio 4 min.Retira del fuego y reserva tapado al menos 10 min.
2. 2 Retira la piel de la butifarra y trocea la carne en trozos de 2 cm.Coloca en un plato y agrega la harina (ver cantidad en ingredientes), cubre la butifarra.Añade la mitad de las especias de Oriente Medio y un chorrito de aceite y mezcla.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 En un bol pequeño, mezcla un chorrito de aceite y las especias de Oriente Medio restantes.Pinta los panes de pita con el aceite de especias y colócalos en una bandeja de horno con papel de horno.Hornea a media altura 4-5 min, hasta que se doren.Adereza el yogur griego con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
4. 4 En una ensaladera, mezcla con varillas el vinagre balsámico, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.Corta los cogollos en tiras finas y añade casi todos a la ensaladera.Reserva el resto hasta el emplatado.
5. 5 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina la butifarra 5-6 min, hasta que se dore.Cuando el bulgur haya perdido temperatura, agrégalo a la ensaladera y mezcla.
6. 6 Sobre el pan de pita, agrega una base de yogur y cubre con la butifarra.Añade encima la lechuga reservada al gusto.Sirve la ensalada de bulgur a un lado como acompañamiento.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗