Sabores marroquís: pollo al Ras-el-Hanout con verduras, salsa de yogur y arroz al cilantro

Preparación

1. 1 En un bol grande, mezcla la mitad del yogur, la mitad del Ras-el-Hanout, sal y pimienta.Seca el pollo y agrégalo al bol grande con el marinado de yogur.Cubre el pollo con el marinado y reserva hasta el paso 4.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2. 2 Llena un cazo con el agua, añade el arroz, el caldo de pollo y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
3. 3 Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el calabacín y la zanahoria, salpimienta y cocina 8-9 min, removiendo, hasta que queden tiernos.Reserva fuera de la sartén.
4. 4 Mientras tanto, deshoja y pica el cilantro en trozos grandes.Ralla la piel de la mitad del limón.En un bol pequeño, mezcla el yogur restante, el Ras-el-Hanout restante, zumo de limón al gusto, sal y pimienta.Corta el limón restante en gajos.
5. 5 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo marinado y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado por fuera y deje de estar rosado en el interior.Cuando esté listo, corta el pollo en tiras de 1 cm.En el cazo del arroz, agrega la ralladura de limón, la mitad del cilantro picado y mantequilla al gusto. Salpimienta y remueve.
6. 6 Sirve el arroz con limón y cilantro en la base de los platos y coloca encima las verduras y el pollo.Cubre el pollo con la salsa de yogur al limón y espolvorea el cilantro restante al gusto.Sirve los gajos de limón a un lado y exprime sobre el plato al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗