Risotto de orzo con pechuga de pollo con pecorino y chalota salteada

Preparación

1. 1 En una olla, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, añade el puerro, salpimienta y rehógalo a fuego medio durante 4-5 min, removiendo frecuentemente. Añade el orzo y remueve.
2. 2 En la olla, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo y cocina el orzo a fuego medio durante 10-12 min, removiendo regularmente, hasta que quede cocido. Cuando el orzo esté listo, añade el queso pecorino y la mantequilla (ver cantidad en ingredientes). Retira la olla del fuego, mezcla bien y rectifica de sal y pimienta.
3. 3 Mientras se cocina el risotto, en una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la chalota y cocina 1 min por lado, hasta que se dore. Salpimienta, retira y reserva. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y cocinado en el interior.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 En la sartén, agrega un chorrito de aceite, la mantequilla para la salsa y el orégano (ver cantidad en ingredientes de ambos). Cuando la mantequilla se funda, cubre el pollo con ayuda de una cuchara y repite el proceso durante 1 min, de manera que quede dorado.
5. 5 Corta las pechugas de pollo en tiras finas. Sirve el risotto de orzo en la base de los platos y coloca encima la pechuga de pollo. Añade la salsa de mantequilla sobrante sobre el pollo. Termina el plato agregando la chalota salteada.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗