Pudding de aprovechamiento

Preparación

1. 1 Para el caramelo en una sartén, disponemos el azúcar, el zumo del limón y calentamos el conjunto hasta caramelizar sin remover para que no se creen cristales de azúcar. Añadimos el agua con cuidado de no quemarnos, mezclamos moviendo simplemente la sartén y cubrimos la base y las paredes del molde.
2. 2 Para el pudding cortamos los restos de bollería en porciones, los disponemos en un bol amplio y añadimos sobre ellos la leche. Dejamos reposar durante 10 minutos para que se ablanden, incorporamos el azúcar, el café soluble y los huevos. Trituramos todo con batidora y lo vertemos al molde sobre el caramelo.
3. 3 Tapamos nuestro pudding con papel de aluminio, lo disponemos sobre una bandeja de horno más grande y la llenamos con agua hasta la mitad para cocinar el pudding al baño María.Horneamos durante 45 minutos a 180 ºC con ventilador y enfriamos en la nevera durante 1-2 horas.
4. 4 Antes de consumir, lo desmoldamos, decoramos con una mezcla de chocolate blanco y negro rallados y… ¡a disfrutar de esta versión de una de las mejores recetas tradicionales!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗