Pollo a la miel con puré verde de patata y espinaca con pimientos salteados

Preparación

1. 1 Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.Mientras tanto, pela y pica la chalota.
2. 2 En una sartén, calienta a fuego medio un chorrito de aceite y mantequilla al gusto. Añade la chalota y cocina 2-3 min, removiendo.Incorpora las espinacas y cocina 2-3 min más, hasta que reduzcan su tamaño a la mitad. Salpimienta al gusto.
3. 3 Mientras tanto, corta el pimiento en tiras finas.Cuando las verduras de la sartén estén listas, colócalas en una jarra medidora y tritura con un túrmix, hasta que quede homogéneo.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pimiento y sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede tierno.
4. 4 Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y colócalas en la jarra medidora junto a la salsa de espinacas.Agrega un chorrito de aceite, la mantequilla, sal y pimienta al gusto.Tritura con el túrmix, hasta conseguir un puré cremoso. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
5. 5 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.Retira del fuego y añade el tomillo seco y la miel. Mezcla para que el pollo quede bien aderezado.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
6. 6 En un lado del plato, sirve por separado el pollo y el pimiento salteado.Al otro lado, sirve el puré de patata y espinacas.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗