Pasta al aglio con burrata tomate seco y avellanas

Preparación

1. 1 En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Agrega las avellanas y tuéstalas 2-3 min, removiendo. Retira y reserva.Una vez frías, pícalas finamente.
2. 2 Corta el chili rojo en rodajas finas.Corta el tomate seco en tiras finas.Deshoja y pica la albahaca.Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).Desmenuza la burrata.RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.
3. 3 Cuando el agua de la olla hierva, añade los espaguetis y cocina 8 min. Cuando estén listos, reserva el agua de cocción (ver cantidad en ingredientes). Escurre la pasta y resérvala en la olla.Mientras tanto, en la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade el chili rojo y el tomate seco y cocina 2-3 min.
4. 4 En la sartén, agrega el agua de la cocción y el queso crema, mezcla bien y cocina a fuego alto 2 min más, removiendo.En la olla con los espaguetis, agrega la salsa, casi todos los avellanas y casi toda la albahaca. Salpimienta y mezcla.Sirve la pasta en platos y cubre con la burrata, la albahaca y las avellanas restantes.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗