Muslos de pollo al limón con tomillo acompañado de brócoli asado y arroz basmati

Preparación

1. 1 En un bol, mezcla el ajo y un chorrito generoso de aceite. Coloca la cebolla y los floretes de brócoli en una bandeja de horno con papel de horno y añade encima el aceite de ajo. Salpimienta y mezcla bien. Hornea a media altura durante 20-25 min, hasta que las verduras estén tiernas. Remueve a mitad de cocción.
2. 2 Mientras tanto, llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
3. 3 Ralla la piel de medio limón (doble para 4p). En un bol, exprime el zumo de medio limón (doble para 4p) y agrega la mostaza, la miel, el tomillo, el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla bien y vierte la salsa en una sartén. Lleva a ebullición durante 3 min, hasta que espese, mezclando con una espátula. Luego, reserva en un bol.
4. 4 Limpia la sartén, luego, calienta a fuego medio un chorrito de aceite. Agrega los muslos de pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que estén dorados y bien cocinados en el interior. Añade la ralladura de limón al cazo con el arroz una vez listo. Mezcla bien.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5. 5 Sirve el arroz al limón y las verduras asadas en un lado de los platos, por separado. Luego, sirve el pollo al otro lado y cubre con la salsa de limón y tomillo.SABÍAS QUE: Antes de exprimir los cítricos, hazlos rodar sobre una superficie plana mientras presionas con la palma de la mano para conseguir más cantidad de zumo.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗