Moussaka griega de ternera y berenjena con queso italiano gratinado

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Retira el extremo de la berenjena y córtala en láminas de 1 cm.Agrega abundante sal sobre la berenjena y déjala reposar al menos 5 min.Pela y pica el ajo.Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.Deshoja la albahaca y pica la mitad.
2. 2 Retira el exceso de sal de la berenjena y colócala en una bandeja de horno con papel de horno.Agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta y hornea en el estante medio-alto 13-15 min o hasta que empiece a dorarse. Da la vuelta a mitad de cocción.En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade la cebolla y sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se dore un poco.
3. 3 En la sartén, agrega la carne de ternera picada y cocina 3-4 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore.Salpimienta y añade la passata de tomate, la mitad de la albahaca picada y un chorrito de agua.Cocina 3-4 min, hasta que la salsa se reduzca.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 En un cazo, calienta a fuego medio la mantequilla, hasta que se funda.Agrega la harina y cocina 2-3 min, removiendo con varillas.Añade la leche poco a poco, mientras remueves, durante 2-4 min, hasta que hayas usado toda la leche y quede una bechamel espesa y homogénea. Salpimienta al gusto.
5. 5 Cambia el horno a la opción de gratinado.En la base de una fuente para horno, agrega una capa de berenjenas y cubre con la mitad de la carne y de la bechamel.Agrega otra capa de berenjenas, el resto de la carne y la bechamel restante.Acaba con el queso italiano.Hornea a media altura 12-15 min o hasta que el queso se gratine.
6. 6 Sirve la fuente con la moussaka en el centro de la mesa.Sirve raciones de moussaka en los platos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗