Mi primer pastel de cumpleaños

Preparación

1. 1 Con ayuda de una batidora trituramos los plátanos, el aceite de oliva, el yogur y 4 huevos. Disponemos el resultado en un bol.
2. 2 Añadimos la harina tamizada y mezclamos lentamente con ayuda de una espátula.
3. 3 De los 3 huevos restantes, separamos la clara de la yema y montamos las claras a punto de nieve. Incorporamos a la mezcla y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
4. 4 Colocamos la masa en un molde en forma de corona y horneamos a 170 ºC durante 25-35 minutos (o hasta que el pastel esté bien cocido). Dejamos enfriar y cortamos el pastel en forma de arcoíris. Pelamos las frutas y las cortamos a porciones adecuadas para esta edad (las cerezas deshuesadas y en 4 trozos) y el resto de frutas a gajos que pueda coger el niño fácilmente con la mano. Distribuimos la fruta encima del pastel, una a una, formando un arcoíris de colores.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗