Merluza rebozada con pimiento frito y salsa de tomate y patatas con pimentón

Preparación

1. 1 Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1-2 cm.En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.Luego, escúrrelas con ayuda de un colador, con cuidado de que no se rompan.Reserva las patatas en la olla tapadas para que no se enfríen.
2. 2 Pela y ralla el ajo.En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade la passata y salpimienta, cocina la salsa tapada 4-5 min a fuego medio o hasta que la salsa espese, mezcla de vez en cuando.
3. 3 Limpia la sartén que has usado.Corta los pimientos por la mitad a lo largo, retira las semillas y todo el interior. Deben quedarte 2 mitades por persona.Luego añade el aceite para freír y calienta a fuego medio.Una vez caliente, añade los pimientos verdes y cocina 3 min por lado o hasta que estén tiernos y dorados.Escurre los pimientos en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
4. 4 Mientras el pimiento se cocina, bate el huevo en un plato hondo.Coloca la harina en un plato plano.Seca la merluza y salpimiéntala.
5. 5 Cubre la merluza con el huevo y luego con la harina y fríela 2 min por lado o hasta que esté cocinada.Reserva en un plato con papel de cocina para retirar el excedente de aceite.Añade sal una vez esté lista.
6. 6 Sirve la salsa de tomate en la base y la merluza frita encima.Luego coloca las patatas a un lado y decora con pimentón ahuamdo espolvóreado, sal y un chorrito de aceite.Por último termina con el pimiento verde frito al lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗