Merluza con panko y mayonesa de pimentón con verduras asadas en vinagreta de miel y ajo asado

Preparación

1. 1 Agrega las verduras y el ajo (ver cantidad en ingredientes) sin pelar en una bandeja de horno con papel de horno. Agrega la mitad de las especias italianas, un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve bien. Luego, hornea a media altura 15 min. Mientras tanto, mezcla en un bol la mayonesa con la mitad del pimentón ahumado (doble para 4p).
2. 2 En otro bol, mezcla las especias italianas restantes, el panko y un chorrito de aceite. Seca la merluza con papel de cocina, luego, salpimienta. Coloca la merluza en una fuente para horno y agrega encima la mayonesa de pimentón. Luego, añade el panko con especias italianas y presiona ligeramente.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
3. 3 Cuando las verduras se hayan horneado 15 min, remueve y coloca en un lado de la bandeja de horno. Agrega los tomates cherry sobre las verduras. Al otro lado de la bandeja, coloca la fuente de horno con la merluza y hornea a media altura 12-14 min más, hasta que el panko se dore y la merluza esté cocinada.
4. 4 Cuando las verduras estén listas, retira el ajo asado de la bandeja de horno y pélalo. Agrégalo a un bol pequeño y aplástalo con un tenedor, luego, agrega la miel, el vinagre balsámico, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla bien para integrar la vinagreta.
5. 5 Sirve la merluza con costra crujiente de pimentón y especias italianas en un lado de los platos. Coloca las verduras asadas al otro lado y agrega encima la vinagreta de miel y ajo asado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗