Lomo con cebolla caramelizada y queso acompañado de patatas y cintas de calabacín al tomillo

Preparación

1. 1 Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agrega la cebolla y una pizca de sal. Cocínala, removiendo regularmente, 8-10 min o hasta que empiece a coger color. Añade el vinagre balsámico y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina durante 1-2 min o hasta que el líquido se haya evaporado. Retira y reserva.
2. 2 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega el lomo, salpimienta y cocina 30 segundos por lado, hasta que se dore.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Agrega la cebolla caramelizada sobre de cada lomo de cerdo. Luego, cubre con la mitad del queso rallado (doble para 4p), presionando un poco para que se adhiera a la carne. Tapa la sartén y deja que el queso rallado se funda a fuego bajo durante 2 min. Retira de la sartén cuando esté el queso se haya fundido y el lomo quede bien hecho.
4. 4 Haz cintas a lo largo del calabacín con la ayuda de un pelador. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las cintas de calabacín y adereza con el tomillo seco, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego alto durante 2-3 min, hasta que las cintas queden doradas.
5. 5 Sirve el lomo de cerdo con cebolla caramelizada y queso fundido en platos y acompaña con las patatas al horno y el calabacín al tomillo.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗