La Vegana: ensalada de heura con chimichurri de cilantro con pera, tomate y espinacas

Preparación

1. 1 Pela y pica la chalota.Deshoja el cilantro.Pela y pica el ajo.
2. 2 En una jarra medidora, agrega el cilantro, el ajo, la chalota, chili en escamas al gusto, el vinagre, el orégano, el aceite para la salsa y el agua.Tritura con un túrmix al menos 1 minuto, hasta conseguir un chimichurri homogéneo.
3. 3 Corta el tomate en daditos.Corta la pera por la mitad y retira el corazón. Luego, corta cada mitad en gajos finos.En una ensaladera, agrega la pera, el tomate y las espinacas. Adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve.
4. 4 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea la heura 5 min, removiendo, hasta se dore.Sirve la ensalada en la base de los platos y añade encima la heura.Cubre con el chimichurri al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗