La Ortolana: lasaña de champiñones y salsa de tomate con zanahoria, cebolla y puerro

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo y, luego, corta en medias lunas finas.Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.Pela la zanahoria y rállala.
2. 2 En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la cebolla y la zanahoria, salpimienta y cocina 8-10 min, removiendo, hasta que estén blandas.Mientras tanto, limpia los champiñones con un paño húmedo y desecha el extremo del pie de los champiñones. Luego, córtalos en cubos pequeños.
3. 3 Agrega los champiñones a la sartén y cocina todo junto 3-4 min más, hasta que los champiñones se reduzcan.Agrega la nata líquida y cocina a fuego medio 3-4 min, removiendo, hasta que la salsa espese.Salpimienta al gusto y reserva en un bol.
4. 4 Limpia la sartén, luego, agrega la passata de tomate, el orégano, sal y pimienta.Cocina a fuego medio y con la sartén tapada 3-4 min, hasta que la salsa se reduzca.
5. 5 Cubre la superficie de una fuente de horno con una capa de salsa de tomate y coloca encima una placa de lasaña.Cubre con parte del relleno de verduras y añade encima otra placa de lasaña.Repite el proceso hasta utilizar las placas de lasaña y las verduras y acaba con una capa de salsa de tomate.Hornea en el estante medio-alto 10-12 min.
6. 6 Cuando la lasaña esté lista, coloca la fuente de horno en la mesa y cubre con orégano al gusto.Sirve porciones en platos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗