La Black Burger: hamburguesa con salsa de ciruela con salsa casera de queso griego y ajo asado y patatas

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Pela y ralla el ajo para la salsa.En un bol pequeño, mezcla el ajo rallado, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.
2. 2 Coloca las patatas en una bandeja de horno con papel de horno y agrega encima el aceite de ajo. Mezcla bien.Añade el ajo sin pelar a un lado de la bandeja de horno.Hornea a media altura 20-25 min o hasta que las patatas queden doradas y tiernas. Da la vuelta a mitad de cocción.
3. 3 En un bol, agrega la mayonesa, el queso griego y pimienta al gusto. Mezcla bien con varillas para que no queden grumos y la salsa quede homogénea.En un bol mediano, añade la carne de ternera picada y salpimenta al gusto.Mezcla y forma una hamburguesa de 1-2 cm de grosor por persona.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Calienta una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega un chorrito de aceite. Cocina las hamburguesas 2-3 min por lado o hasta que estén doradas por fuera y bien hechas por dentro.Cuando estén listas, reparte sobre cada hamburguesa la confitura de ciruela.Apaga el fuego y tapa la sartén, para mantenerlo caliente.
5. 5 Abre los panes de brioche negros y coloca cada parte hacia arriba en una bandeja de horno con papel de horno.Tuesta los panes durante 3-4 min, hasta que queden dorados.Cuando las patatas estén listas, sácalas del horno.Pela el ajo asado y agrégalo al bol con la salsa de queso griego.Con un tenedor, aplasta el ajo y remueve hasta conseguir una salsa homogénea.
6. 6 Corta a tiras los cogollos de lechuga.Cubre la base del brioche con la salsa de queso griego. Añade encima la hamburguesa con confitura de ciruela y lechuga al gusto.Cubre con la otra parte del pan, sirve en platos y acompaña con las patatas.Si te sobra lechuga, puedes aderezarla con un chorrito de aceite y sal y servirla junto a tu hamburguesa.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗