Köttbullar: Albóndigas suecas con salsa casera de carne acompañado de puré de patatas y mermelada

Preparación

1. 1 Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén tiernas.
2. 2 En un bol grande, agrega la carne picada de cerdo, sal y pimienta.Mezcla y forma 5 albóndigas por persona.En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina 5-6 min, hasta que estén doradas uniformemente y bien cocinadas en el interior.Cuando estén listas, reserva fuera de la sartén.Retira el exceso de grasa de la sartén.
3. 3 Pela y pica la chalota.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina la chalota 2-3 min.Añade la salsa de soja, la mostaza, la nata líquida y el agua.Salpimienta y cocina 3-4 min, removiendo, hasta que la salsa espese.
4. 4 Cuando la salsa esté lista, agrega las albóndigas a la sartén y cocina 2 min, cubriendo la salsa.Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y colócalas en la olla.Añade un chorrito de aceite, sal y pimienta y aplasta con un pasapurés o tenedor hasta conseguir un puré homogéneo.
5. 5 Deshoja y pica el perejil.En un bol pequeño, mezcla la confitura de ciruela con un chorrito de agua.
6. 6 Sirve el puré de patata en un lado de los platos y coloca al otro lado las albóndigas en salsa.Cubre con el perejil picado y añade la confitura a un lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗