Khao Pad Moo: arroz frito con cerdo y verduras en salsa de soja

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Pela y ralla el ajo y el jengibre.Pela la cebolla y córtala en tiras finas.Corta el pimiento en cuadrados de 1-2 cm.Corta el ajo tierno en rodajas finas y reserva la parte verde hasta el emplatado.
3. 3 En una sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Agrega la cebolla, la parte blanca del ajo tierno y el pimiento y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas.Reserva fuera de la sartén.
4. 4 Mientras tanto, corta el cerdo en tiras de 1-2 cm.En un bol, mezcla el cerdo, las especias tailandesas, un chorrito de aceite, sal y pimienta.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el lomo 1-2 min.En un bol, bate el huevo.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5. 5 Agrega a la sartén la salsa de soja, la salsa de soja dulce y las verduras y remueve.Añade el arroz y saltea a fuego alto 1 min.Aparta los ingredientes hacia los bordes de la sartén y agrega un chorrito de aceite en el centro. Añade el huevo batido y cocina 30 segundos. Luego, remueve.
6. 6 Sirve el arroz frito con lomo en boles y espolvorea la parte verde del ajo tierno por encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗