Heura asada con olivada casera sobre ratatouille de verduras al horno

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Corta el boniato en dados de 2 cm.Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.Pela la cebolla y corta cada mitad en tiras de 2 cm.Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
2. 2 Coloca las verduras en una bandeja de horno con papel de horno y adereza con aceite, sal y pimienta.Mezcla y hornea a media altura 25-30 min, hasta que las verduras estén blandas y doradas. Remueve a mitad de cocción.
3. 3 En una jarra medidora, agrega las olivas, un chorrito de aceite, el orégano y pimienta.Con un túrmix, tritura hasta obtener una olivada lisa.Cuando queden 5 minutos para que las verduras estén listas, agrega la heura sobre las verduras en la bandeja de horno.Hornea los últimos 5 minutos.
4. 4 Cuando las verduras estén listas, sírvelas en la base de los platos.Cubre con la heura y agrega la olivada a un lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗