Hamburguesa de cerdo con salsa cremosa de mostaza con puré de patatas y champiñones salteados

Preparación

1. 1 Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.Pela la cebolla y córtala en tiras finas.Limpia los champiñones con un paño húmedo y retira el extremo del pie. Córtalos en cuartos.
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo.Añade los champiñones y cocina 3-4 min a fuego medio-alto, retira y reserva.Pela y pica la chalota.SABÍAS QUE: Para evitar rallar tus ollas y sartenes, deberías utilizar utensilios de silicona y madera y no de metal.
3. 3 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la chalota y el vinagre balsámico y cocina 2-3 min, removiendo.Añade la mostaza, el queso crema, el caldo de ternera y el agua y mezcla con varillas.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 2-3 min, hasta que la salsa se reduzca.Reserva en un bol y limpia la sartén.
4. 4 En un bol grande, agrega la carne picada de cerdo, sal y pimienta.Mezcla y forma 1 hamburguesa de 1-2 cm de grosor por persona.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina las hamburguesas 2-3 min por lado o hasta que estén bien hechas.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5. 5 Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y colócalas en la olla.Añade mantequilla al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta y aplasta con un pasapurés o tenedor hasta conseguir un puré homogéneo.
6. 6 Sirve las hamburguesas, los champiñones y el puré de patatas en platos, por separado.Cubre la hamburguesa parcialmente con la salsa de mostaza.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗