Estofado de vacuno a la cerveza

Preparación

1. 1 Salpimentamos los tacos de carne y en una cazuela con aceite de oliva los doramos por todas sus caras. Retiramos y reservamos.
2. 2 En la misma cazuela, rehogamos el ajo y la cebolla picados. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la zanahoria pelada cortada en ruedas, una pizca de sal y pimienta.
3. 3 Vertemos la cerveza y reducimos para que el alcohol se evapore. Agregamos la carne reservada, el caldo de cocido, el laurel, el romero y llevamos a hervor.
4. 4 En ese punto, bajamos el fuego y cocinamos durante 1 hora a fuego suave, con la cazuela tapada. Pasado ese tiempo, retiramos el laurel, decoramos con perejil, servimos y… ¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗