Curry de pollo y verduras al estilo tikka con pimiento y arroz basmati

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220°C.Llena un cazo con el agua para el arroz, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Corta el pollo en trozos de 3 cm.En un bol, mezcla 1/3 del yogur griego y el curry.Añade el pollo, salpimienta y mezcla.Coloca el pollo en una bandeja de horno con papel de horno y hornea a media altura 13-15 min o hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior. Da la vuelta a mitad de cocción.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en tiras finas.Corta el pimiento en tiras finas de 0,5 cm de grosor.Pela y pica el ajo.En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
4. 4 Añade la cebolla, el pimiento y sal y cocina 6-7 min, removiendo.Agrega la pasta de curry korma y cocina 1 min más.Añade el caldo de pollo, el tomate concentrado, el agua para la salsa y el azúcar.Salpimienta y lleva a ebullición. Luego, cocina a fuego medio 4-5 min, hasta que la salsa espese.
5. 5 Cuando el pollo esté listo, agrégalo a la olla y mezcla.Retira la olla del fuego, agrega el yogur griego restante y remueve.Prueba el curry y salpimienta a tu gusto.Agrega un chorrito de agua si prefieres el curry menos espeso y remueve.
6. 6 Sirve el arroz basmati en la base de los platos hondos y cubre con el curry de pollo con pimientos al estilo tikka.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗