Crujientes de queso azul y salsa de higos

Preparación

1. 1 Para el crujiente batimos la harina con el agua, el aceite y sal al gusto. Extendemos la masa en forma de círculos sobre una sartén caliente y la cocinamos a fuego medio hasta que esté crujiente. La retiramos y le damos forma de teja sobre un molde rápidamente antes de que se enfríe para que no se endurezca.
2. 2 Para la crema de queso azul cortamos el queso azul en dados y lo colocamos en un recipiente para batir. Añadimos el queso para untar, la nata y un poco de sal. Batimos el conjunto con una batidora hasta conseguir una textura homogénea y reservamos.
3. 3 Para la salsa de higos calentamos en una olla el confit de higos con el vinagre balsámico, dejamos reducir y espesar y reservamos en un recipiente para que se enfríe ligeramente.
4. 4 Montamos el aperitivo con el crujiente en la base, sobre él la crema de queso y unos puntos de la salsa de higos. Decoramos con gajos de melocotón en almíbar, un poco de pimienta negra molida, tomillo seco y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗