Coliflor crujiente con salsa agridulce casera con ajo tierno y semillas de sésamo sobre arroz

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua para el arroz, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 En un bol grande, bate el huevo. Luego, añade la harina y un chorrito de agua y mezcla bien.Añade los floretes de coliflor y mezcla.Pela y ralla el ajo y el jengibre.Corta el ajo tierno en tiras finas.
3. 3 En una sartén, agrega el aceite de sésamo, un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade la salsa de soja, el kétchup, el zumo de la mitad del limón, el caldo vegetal, el agua para la salsa y el azúcar.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego bajo 2-3 min, hasta que espese y se reduzca.Cuando esté lista, reserva la salsa en otro bol grande.
4. 4 Limpia la sartén, luego, calienta el aceite para freír a fuego medio alto.Una vez caliente, retira el excedente de rebozado de los floretes de coliflor y cocina 4-5 min, hasta que queden dorados y tiernos.Reserva la coliflor en un plato con papel de cocina cuando esté lista.
5. 5 Cuando la coliflor esté lista, colócala en el bol con la salsa.Remueve bien para cubrir la coliflor.
6. 6 Sirve el arroz en la base de los platos y añade encima la coliflor crujiente.Cubre con la salsa agridulce restante, el ajo tierno y las semillas de sésamo.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗