Cerdo al estilo asiático en salsa teriyaki sobre arroz con cacahuetes y espinacas

Preparación

1. 1 Con la base de un cazo, aplasta los cacahuetes en su propia bolsa para picarlos. Ralla la piel de media lima (doble para 4p) y córtala en gajos. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). Corta el lomo de cerdo en tiras de 1-2 cm, luego, corta en dados.
2. 2 En un bol pequeño, agrega el ajo, el jengibre rallado, la salsa teriyaki, el zumo de media lima (doble para 4p) y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Mezcla y reserva. En un bol mediano, agrega la harina (ver cantidad en ingredientes), luego, añade el lomo de cerdo y mezcla para que quede bien cubierto.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega las espinacas, salpimienta y saltea 2 min o hasta que se ablanden y reduzcan su tamaño. Luego, retira y reserva. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Cuando esté caliente, agrega el cerdo, salpimienta y saltea 2-3 min o hasta que se dore por completo.
4. 4 Cuando el cerdo esté dorado, baja a fuego medio y agrega la salsa a la sartén. Cocina, cubriendo el cerdo con la salsa, durante 2-3 min, hasta que espese. Mientras tanto, en el cazo con el arroz, agrega la ralladura de lima, las espinacas y la mitad de los cacahuetes. Salpimienta y mezcla bien.
5. 5 Sirve el arroz basmati con lima y espinacas en la base de los platos y agrega el cerdo estilo asiático encima. Agrega la salsa que haya quedado en la sartén sobre el cerdo y espolvorea los cacahuetes restantes. Agrega los gajos de lima restantes a un lado para exprimir al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗