Bocados de ternera vegana con miel y soja con pak choi y ensalada de rábano y pepino

Preparación

1. 1 Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Corta el pak choi en trozos de 2 cm. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el pak choi, salpimienta y saltea 3 min. Añade el ajo y cocina 1 min más, hasta que el pak choi se ablande. Retira cuando esté listo y reserva en un plato.
2. 2 Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta en medias lunas de 0,5-1 cm. Retira el extremo del rábano y corta en rodajas tan finas como puedas. En una ensaladera, añade la mayonesa, el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Añade el pepino, el rábano y el mezclum y mezcla bien.
3. 3 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega los bocados veganos y cocina 3-4 min, hasta que se doren y el marinado haya reducido. Añade la miel y el pack choi y cocina todo junto 1 min más, removiendo para integrar. Sirve los bocados veganos a la miel en un lado de los platos y acompaña con la ensalada.

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Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗