Baguette crujiente de pollo frito picante con pepinillos caseros y patatas al horno

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta.Mezcla y hornea a media altura 20-25 min o hasta que las patatas estén doradas. Da la vuelta a mitad de cocción.
2. 2 Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, retira las semillas y corta en medias lunas de 0,5-1 cm.Coloca el pepino en un bol y añade el vinagre y la sal para encurtir. Agrega pimienta, mezcla y deja reposar hasta el emplatado.
3. 3 En un bol grande, añade el huevo y la harina y mezcla enérgicamente.Salpimienta y añade el pimentón.Mezcla con varillas hasta que quede una mezcla homogénea y densa.
4. 4 Salpimienta los muslos de pollo y agrégalos al bol con la mezcla de huevo y harina.Mueve para que queden completamente cubiertos.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5. 5 En una sartén, calienta a fuego medio el aceite para freír.Agrega el pollo, asegurándote de que no quede un exceso de rebozado, y cocina 4 min por lado o hasta que esté cocinado en el interior.Reserva en un plato con papel de cocina y córtalo en tiras de 1 cm.En un bol, mezcla con varillas la mayonesa y sriracha al gusto.SABÍAS QUE: Los cuchillos de sierra se utilizan para cortar ingredientes crujientes porque su borde dentado evita que se aplasten o rasguen, conservando su textura y apariencia.
6. 6 Abre las baguettes y coloca cada parte hacia arriba en una bandeja de horno con papel de horno. Tuesta los panes 3-4 min, hasta que queden dorados.Sobre la base del pan, agrega la mayonesa de sriracha, el pollo frito y pepino encurtido escurrido.Sirve el bocadillo y acompaña con las patatas al horno.Si te sobra salsa, sírvela en bol aparte.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗