Bacalao al horno con salsa de zanahoria acompañado de patatas panadera y especias mediterráneas

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 200ºC. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm. Colócalas en una bandeja de horno con papel de horno y añade la mitad de las especias italianas y un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve bien, de forma que queden bien aderezadas. Hornea durante 20-25, hasta que estén doradas y blandas.
2. 2 Pela y pica finamente el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños.
3. 3 En un cazo, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla y cocina durante 4-5 min, hasta que quede transparente. Añade la zanahoria y cocina 1 min más. Luego, añade el caldo vegetal en polvo, el agua y la leche (ver cantidad en ingredientes de ambos). Deja cocinar durante 15-20 min o hasta que las zanahorias estén tiernas.
4. 4 Salpimienta el bacalao por ambos lados. Cuando queden 12-13 min para que las patatas estén listas, agrega el bacalao en la misma bandeja de horno y cocina los 12-13 min restantes.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
5. 5 Una vez las zanahorias estén listas, tritúralas con la ayuda de un túrmix en la misma olla.
6. 6 Sirve las patatas panadera a un lado del plato y sirve la salsa de zanahoria en el otro lado. Coloca el bacalao al horno sobre la salsa de zanahoria y decora el plato con las especias italianas restantes al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗