Aperitivos con berberechos y mejillones

Preparación

1. 1 Para el ceviche agregamos los berberechos escurridos a un bol junto con dos cucharadas del líquido de conserva, la cebolla roja en brunoise y la piña troceada. Añadimos la guindilla picada, el zumo de lima, el aceite de oliva y sazonamos.
2. 2 Mezclamos el conjunto y dejamos marinar 10 minutos. Pasado ese tiempo, servimos en los vasitos que más nos gusten o bote de cristal de conservas y decoramos con mango deshidratado en porciones.
3. 3 Para los mejillones cortamos la cebolleta y los pimientos en brunoise y los añadimos a un bol. Incorporamos el tomate, las aceitunas picadas y el aceite de oliva y removemos. Disponemos la vinagreta sobre las rebanadas de pan.
4. 4 Sobre las tostas, agregamos los mejillones escurridos, reservando el líquido de conserva, y los lomos de bonito intercalados. Aliñamos con el líquido de escabeche reservado, decoramos con maíz dulce y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗