Albóndigas caseras de cerdo con salsa barbacoa con puré de patatas y brócoli salteado

Preparación

1. 1 Pica la mitad del cebollino (doble para 4p). En un bol, agrega la carne de cerdo picada, el panko, el sazonador barbacoa, la mitad del cebollino picado y la mitad de la salsa barbacoa. Salpimienta y mezcla. Forma con las manos 5 albóndigas por persona. Coloca las albóndigas en una bandeja de horno. Hornea a media altura durante 10-12 min.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2. 2 Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Corta el brócoli por la mitad, retira el tallo y corta una mitad (doble para 4p) en floretes pequeños. En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Agrega el brócoli y un chorrito de agua. Remueve y cocina, tapado, 5-6 min, hasta que esté tierno. Salpimienta al gusto.
3. 3 Cuando las patatas estén cocinadas, escúrrelas con ayuda de un colador. Vuelve a poner las patatas en la olla y añade un chorrito de aceite o la mantequilla (ver cantidad en ingredientes), sal y pimienta al gusto. Con la ayuda de un pasapurés o un tenedor, aplasta las patatas hasta conseguir un puré.
4. 4 En un bol, mezcla la salsa barbacoa restante, el caldo de pollo en polvo y un chorrito de agua. Cuando las albóndigas estén listas, agrégalas al bol con la salsa barbacoa. Remueve bien, hasta que las albóndigas queden bien cubiertas por la salsa.
5. 5 Divide el brócoli al ajo y el puré de patatas entre los platos. Sirve al lado las albóndigas con salsa barbacoa y cubre con la salsa restante. Espolvorea con el cebollino restante al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗