¡Una olla! Orzo con pesto de albahaca, queso griego y salmón con semillas de calabaza y perejil

Preparación

1. 1 Calienta una olla a fuego medio-alto sin aceite y tuesta las semillas de calabaza 1-2 min, hasta que se doren. Retira de la olla.Pela la cebolla y córtala en daditos.Pela y pica el ajo.
2. 2 En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Añade el ajo y cocina 1-2 min.Agrega la cebolla y cocina 4-5 min.Añade el orzo y cocina 1 min.Agrega el agua y el caldo vegetal y cocina a fuego medio 12-15 min, moviendo regularmente, hasta que el orzo quede tierno.
3. 3 Deshoja y pica el perejil.Desmenuza el queso griego.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el salmón, salpimienta y cocina 2 min por lado, hasta que quede bien cocinado en el interior.Cuando el orzo esté listo, agrega a la olla el pesto de albahaca y la mitad del queso griego desmenuzado.Prueba, salpimienta al gusto y remueve.
4. 4 Sirve el orzo con pesto y queso griego en platos.Cubre con el queso griego restante, las semillas de calabaza tostadas y perejil al gusto.Acompaña con el salmón.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗