Risotto con carne picada y salsa cremosa con tomate

Preparación

1. 1 Pela y pica medio diente de ajo por persona. Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en cubitos pequeños. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo en trozos pequeños.
2. 2 En un cazo, pon 350 ml de agua por persona y lleva a ebullición. Luego, agrega el caldo vegetal en polvo y remueve para que se disuelva. Haz una incisión en la piel de la salchicha para abrirla y saca la carne. Desecha la piel.
3. 3 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fue medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento, la carne de la salchicha y 1 cucharadita de orégano por persona. Dora todo a fuego alto 1 min y, luego, cocina a fuego medio-bajo durante 4-5 min, removiendo para que la carne se desmenuce bien.
4. 4 Agrega el arroz de risotto en la sartén junto a un chorrito de aceite. Saltea durante 2 min a fuego lento, removiendo regularmente. Agrega 1/3 del caldo y deja que el arroz absorva el caldo. Remueve constantemente.
5. 5 Cuando el arroz haya absorbido el caldo, agrega la mitad del caldo restante y repite el proceso. Cocina el risotto durante 15-20 min a fuego lento, removiendo regularmente.
6. 6 Mezcla el queso crema y 2/3 del queso rallado con el risotto. Remueve bien para que los quesos se integren con el arroz. Salpimienta. Sirve el risotto en platos hondos y espolvorea con el resto del queso rallado. Acompaña con la ensalada de hinojo (no tenemos)

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗